炸糖醋排骨
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海豚
每年过年，我们家都会炸很多排骨放冰箱里，可拿来直接使用，或者炒菜、烫火锅等等，简单方便有美味，大人小孩都喜欢吃。
时间: 10-30分钟
食材
排骨
1200g
油
适量
盐
适量
砂糖
适量
醋
适量
酱油
适量
炸粉
适量
料酒
适量
鸡精
适量
步骤
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1. 排骨洗净捞干，下入调料腌制1个小时入味； -
2. 起锅热油；
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3. 油温七成热时下入排骨，调中小火慢慢炸，要用锅铲翻动以免粘锅底；
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4. 炸至金黄色时捞起控油，装盘即可使用。
小贴士
1、排骨腌制时间最好能长些，入味够足；
2、排骨刚下锅时不能搅动，以免掉渣；
3、可用筷子插进排骨里来判断是否炸熟透，如果很容易插进去就说明熟了。
2、排骨刚下锅时不能搅动，以免掉渣；
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