糖醋橡皮鱼
7.9万热度
741收藏
收藏
|
林僖诒绽泳
橡皮鱼鱼学名叫绿鳍马面鲀，潮汕俗名：迪仔；在上海和闽浙一带称橡皮鱼、剥皮鱼，在北方称猪油、皮匠鱼、面包鱼、烧烧角。橡皮鱼是我很喜欢吃的一种鱼，鱼刺少，用糖醋做，酸酸甜甜好味道，好吃的下饭。
时间: 10分钟内
食材
橡皮鱼
630g
姜片
适量
葱段
适量
料酒
1勺
香醋
2勺
白糖
3勺
生抽
4勺
清水
5勺
油
适量
步骤
-
1. 材料：橡皮鱼、姜片、葱段。 -
2. 将橡皮鱼去头剥去皮去内脏洗净、捞出，控干水分，待用。
-
3. 在碗中加入1勺料酒。
-
4. 加入2勺香醋。
-
5. 加入3勺白糖。
-
6. 加入4勺生抽。
-
7. 加入5勺清水。
-
8. 调匀成糖醋汁，待用。
-
9. 烧锅倒油烧热，下入橡皮鱼两面煎一下。
-
10. 接着，搁入姜片，倒入调好的糖醋汁。
-
11. 调味煮开。
-
12. 然后，煮至汤汁浓稠，关火、出锅。
-
13. 最后，搁入葱段，即成。
小贴士
将橡皮鱼清洗好时控干水分，煎鱼就不会爆锅了。
-
热门菜谱
-
【八时入席】之番茄土豆鳕鱼煲
131收藏402.3万热度 -
魔芋炒橄榄菜
46收藏340.6万热度 -
凉拌面皮
24收藏260.3万热度 -
韭菜炒蛋（超简单）
8收藏197.8万热度 -
肉末蒸茄子
109收藏186万热度
相关菜谱
-
糖醋脆皮鱼
疯疯癫癫只为你7.2万热度9收藏 -
糖醋脆皮鱼
exclusive英俊8万热度44收藏 -
糖醋扒皮鱼----黄金比例的料汁做出鲜香美味
西柚和柑橘1.2万热度125收藏 -
最上瘾的绝味川菜——糖醋脆皮鱼
睫毛shipwreck9万热度21收藏 -
【糖醋脆皮鱼】大厨给你展示川派脆皮鱼制作全过程
罕青葱岁月8.5万热度34收藏 -
糖醋剥皮鱼
黎呇别捏我脸猪_11.4万热度9收藏 -
糖醋黄花鱼
向文可有可无9.2万热度704收藏 -
糖醋龙利鱼－迷迭香
诚跋墩院筛_7.1万热度32收藏