糖醋脆皮豆腐
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匆怯瓜潞实
很喜欢吃糖醋菜，某天突发奇想，把嫩嫩的内脂豆腐裹上干淀粉，炸一遍，然后浇上酸甜可口的糖醋汁，应该很好吃吧。于是，昨天实践了一下。果然没有令我失望。喜欢吃糖醋菜的朋友可以试试。
时间: 10分钟内
食材
内脂豆腐
1盒
油
适量
水
5勺
醋
4勺
糖
3勺
味极鲜
2勺
料酒
1勺
番茄酱
2勺
淀粉
适量
葱
1棵
步骤
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1. 准备好所有原材料。 -
2. 先调糖醋汁。 按水：醋：糖：味极鲜：料酒为5:4:3:2:1的比例，再加两勺番茄酱和匀。
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3. 内酯豆腐切成9块，主要不要切碎。
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4. 将每块豆腐都裹上干淀粉。
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5. 锅里放足量的油，把豆腐小心的放进去炸。
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6. 炸至表皮变脆，颜色金黄即可。
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7. 捞出摆盘。
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8. 把刚才调好的糖醋汁放锅里，大火熬。
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9. 转小火，可以淋一点水淀粉，熬至浓稠。
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10. 把熬好的糖醋汁淋在豆腐上，撒葱花即可。
小贴士
糖醋汁的比例是关键，另外，熬得时候一定要慢慢熬，让醋的酸味蒸发一点，不然会很酸。
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