红油春笋
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小鹿slumber
正是吃笋的好时节，鲜嫩的笋上市了，快点尝尝吧。
时间: 10-30分钟
食材
春笋
800g
油
适量
盐
适量
豆瓣酱
1勺
生抽
适量
姜
适量
蒜
适量
步骤
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1. 笋去皮切大片，入开水锅中煮五分钟。 -
2. 煮好的笋捞出控净水。将炒锅加油。放入笋煎。
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3. 煎好的笋加入蒜和姜炒香，再加入1勺豆瓣酱。
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4. 炒出红油。
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5. 加入生抽。
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6. 炒匀，炒熟盛出。
小贴士
笋一定要放入开水中煮一下，去涩。油多放些，炒的过程中基本不加水。