茄汁包心菜卷
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向夏狂影秋风
营养平衡 从饮食科学的观点来看，春季强调蛋白质、碳水化合物、维生素、矿物质要保持相对比例，防止饮食过量、暴饮暴食，避免引起肝功能障碍和胆汁分泌异常。卷心菜的维C含量高，能提高人体免疫力，预防感冒，保障癌症患者的生活质量。用大的包心菜就一次包几个够了，要是小一点的就要多包一些，大的包心菜卷要多炖些时间。
时间: 10-30分钟
食材
包心菜
6片
猪里脊肉
200g
胡萝卜
1根
香肠
1根
洋葱
1个
鸡蛋
2个
番茄酱
50g
胡椒粉
1小勺
油
1小勺
香叶
2片
盐
5g
面包糠
50g
步骤
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1. 取下几片整张的菜叶锅中做开水，半叶片烫软。 -
2. 里脊肉切成细肉馅，加洋葱泥，胡椒粉，盐，面包糠和鸡蛋搅匀
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3. 将叶片的硬头部分片掉，让整张叶子薄后均匀即可。
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4. 将肉馅放在菜叶的前端。
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5. 慢慢的卷两下。
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6. 将菜叶的两边对折后再完全卷起成卷。
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7. 都卷好后放在一边备用。
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8. 起锅热油，把胡萝卜，洋葱，香肠下锅煸炒，加入香叶，番茄酱，和一些清水煮开。
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9. 将菜卷平铺在胡萝卜上，盖上锅盖，小火煮二十分钟左右。
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10. 菜卷变软熟透，锅里的汤也变得粘稠，把菜卷取出摆在盘中，锅里的汤加少许盐，淋在菜卷上即可。
小贴士
菜卷放在锅里时要把露在外面的那个边放在下面，防止煮菜的时候张开。