茄汁牛肉炖莲藕
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牛肉和番茄是很搭配的食材,但今天我主要搭配的是莲藕,莲藕配牛肉是给婆婆做饭时发现它们竟然是非常搭配的食材,婆婆爱吃莲藕,但牙齿又不好,我总是用压力锅给煮到软烂,搭配过不少的食材,发现牛肉和莲藕也是绝佳搭配。同时进入压力锅压,肉和莲藕都非常软烂,老人都可以轻松吃。尤其是在我家,这道菜是老少都喜欢,我那个牛肉控的儿子吃的也是很开心,老公也说好吃,哈哈一道菜,一家大小都满意还真是难得。
时间: 30分钟-1小时
食材
牛肉
500g
藕
300g
番茄
500g
煮肉料
适量
盐
适量
糖
适量
胡椒粉
适量
步骤
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1. 牛肉切块
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2. 莲藕切寸段
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3. 牛肉凉水入锅,浮沫漂起后撇去浮沫
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4. 备好煮肉料:花椒、八角、干辣椒,桂皮
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5. 将煮肉料放入料盒和生姜一起放入牛肉锅中
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6. 莲藕也放入,高压锅上汽后压12分钟
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7. 西红柿切块,下炒锅炒翻炒
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8. 放入胡椒粉、盐、糖
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9. 小火煮10分钟,煮至汤汁浓稠
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10. 把番茄汁倒入炖好的牛肉中
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11. 继续炖10分钟即可
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西红柿的量要大,汤汁的味道才浓郁
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