茄汁肉丝
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厥酵教约缮
今天分享一下我做的这道茄汁肉丝，它就是用番茄酱和瘦肉丝炒制而成的，做法简单，跟鱼香肉丝基本相似，它色香味俱全，带一点酸酸甜甜的口感，也是我家孩子最喜欢吃的一道菜，每次这道菜一上桌都是一扫而光，是一道味道超棒的下饭菜
时间: 10分钟内
食材
廋肉
250g
油
适量
盐
适量
姜
适量
蒜
适量
葱
适量
白糖
适量
料酒
适量
芡粉
适量
鸡精
适量
自制番茄酱
适量
自制辣椒酱
适量
青辣椒
适量
红辣椒
适量
步骤
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1. 准备食材 -
2. 廋肉切丝，青红辣椒切丝，姜蒜切末，葱切段
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3. 把切好的肉丝装在碗里，加料酒，白糖，芡粉
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4. 一起抓均匀
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5. 热锅烧油，七成热放姜蒜末
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6. 在放辣椒酱适量
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7. 一起炒香
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8. 放肉丝，大火翻炒
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9. 炒制肉丝变色
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10. 放酱油适量，
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11. 在放番茄酱，【也可以根据自己的口味加入调料】快速翻炒
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12. 加青红辣椒翻炒
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13. 最后加葱段翻炒均匀即可
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14. 最后装盘完成
小贴士
肉丝里面可以加适量鸡蛋清，这样肉丝特别的滑嫩