香烤肉丸子
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离愁当酒齐
这个烤肉丸是跟着博友“涓涓小厨”学的，很容易操作，而且非常美味，在此先谢谢啦！这是一款不用油炸的肉丸子，口感很好，比起油炸的丸子更省事也更健康。烤熟的肉丸子，直接吃也好，配搭着蔬菜来煮汤或者用来下面条都很好吃。我还用这个做成肉饼状，烤熟后用来做汉堡也是很棒的呢！做这个烤肉丸用的肉不要太瘦，太瘦口感不好，肥肉的部分在烤的过程中会烤了出来，烤熟的丸子一点也不会油腻的。
时间: 30分钟-1小时
食材
猪五花肉
500g
熟土豆泥
100g
鸡蛋
1只
细砂糖
15g
盐
10g
白胡椒粉
少许
黑胡椒粉
少许
步骤
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1. 准备材料。 -
2. 猪肉切丁后剁成肉末，放进大碗里，加入所有调味料和鸡蛋，向着同一方向搅拌至起胶待用。
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3. 土豆切片，蒸熟，压成土豆泥，土豆泥冷却后加入肉馅中。
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4. 直接用手抓拌均匀或者用筷子向着同一个方向搅拌均匀。
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5. 用手虎口处挤成丸子状，用勺子或其他你喜欢的的办法做成丸子状就可以啦。
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6. 丸子放入铺了锡纸的烤盘，丸子之间要隔开一点距离。
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7. 放入已经预热好的烤箱，180度上下火，中层烤30分钟左右，最后几分钟把烤盘移到上层上色；（根据自己的烤箱稍为调整温度和时间）。
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8. 出炉的肉丸子瘦身了不少哈！本来圆圆的丸子也变得不圆啦。
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9. 直接开吃吧，蘸点番茄酱吃也不错。
小贴士
做丸子时不要做得个子太小，因为烤过以后的丸子会瘦身不少的。