飘香鸡肉丸子
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宝贝婷仔
鸡胸肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构磷脂的重要来源之一。鸡胸肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
时间: 10分钟内
食材
鸡胸肉
550g
油
适量
鸡蛋
1个
香葱
少许
面粉
35g
盐
3g
白糖
2g
胡椒粉
适量
辣椒油
3g
淀粉
2g
蚝油
1.5g
步骤
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1. 准备好食材。 -
2. 香葱洗净后切成葱花备用。
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3. 鸡胸肉洗净后切成丝后再剁成末，然后加入少许盐3g。
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4. 再加入白糖2g。
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5. 白胡椒粉适量。
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6. 再滴入辣椒油3g（或麻油 ）。
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7. 将面粉，香葱，鸡蛋放入肉馅里搅拌均匀。
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8. 然后手上沾点水，把肉馅团成丸子。（沾水是防肉馅粘手）
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9. 锅内倒少许油，把丸子放入中小火煎至，每面煎约3分钟。
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10. 煎好后翻面煎至另一面，两面煎成金黄色后出锅。
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11. 干净的碗内加入蚝油和淀粉。
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12. 再加入三勺的清水调成芡汁，倒入锅内烧开变稠后，关火，把芡汁淋在丸子上即可。
小贴士
想更快速的制作，可以用油炸的方式，只是我觉得费油，就采用煎的方式。
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