熏猪脸皮肉
9.2万热度
775收藏
收藏
|
tangle清瘦
熏猪脸皮肉，每年冬之节后，家里都要做一些腊肉，腊鱼，腊鸡之类的腊味。留至新春里来客时做待客的美味。冬腊肉可搭配任何配菜，都能做出美味佳肴。
时间: 1-2小时
食材
猪脸皮
1500g
孜然粉
适量
盐
适量
花椒粉
适量
辣椒粉
适量
鸡精
适量
酱油
适量
糖
适量
料酒
适量
步骤
-
1. 猪脸皮， -
2. 用烧红的火剪去细毛，
-
3. 清洗干净，
-
4. 调入酱油，料酒，糖，盐，辣椒粉，孜然粉，花椒粉，
-
5. 拌匀腌一至二天，
-
6. 用绳子串起晾挂，
-
7. 挂通风处晾干水分，
-
8. 备木碳火一盆，铺上垫子，
-
9. 将晾干水分的猪脸皮肉铺在垫子上，熏成金黄色，
-
10. 即可。
小贴士
熏至表面用流油的现状再熏片刻
-
这道菜的其他做法
-
青椒炒卤猪脸皮肉
188收藏3万热度 -
香干炒熏脸皮肉
751收藏6.7万热度 -
熏咖喱猪脸皮
169收藏6.2万热度 -
西芹咸萝卜炒腊脸皮肉
845收藏7.7万热度 -
熏豆腐皮肉卷
153收藏7.9万热度