孜然辣鸡块
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郭襄monarch
孜然辣鸡块
时间: 10-30分钟
食材
鸡肉
半只
油
适量
盐
适量
糖
适量
味极鲜
适量
蚝油
适量
蒜末
5g
姜葱
20g
辣椒粉
适量
孜然粉
适量
黑白熟芝麻
适量
土豆淀粉
适量
步骤
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1. 鸡肉半只洗净，沥干水。 -
2. 加入适量的盐，糖，味极鲜。
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3. 再放入葱姜抓拌均匀，并且按摩鸡肉，让它入味。
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4. 腌制鸡肉的同时，把土豆淀粉用水浸泡。
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5. 锅内放入食用油，把裹了土豆淀粉的鸡肉放入炸制。
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6. 这时关中小火，慢火炸透炸熟。
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7. 经过二次复炸后，捞出沥油备用。
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8. 另起锅，放极少许的油，把蒜末煸香，然后放入辣椒粉，黑白熟芝麻炒出香味。
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9. 然后把鸡块放入锅内翻炒均匀，接着放入孜然粉。
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10. 再把小葱花也放入锅内。
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11. 翻炒均匀，即可开吃了。
小贴士
个人感觉炸这样的鸡块不适宜裹太厚的淀粉，太厚了，会影响口感。
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