孜然羊肉
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起码子达人
平常我们煮羊肉习惯焖的，孜然羊肉是跟小朵老师学做一道菜，虽然我做的卖相不太好，但味道却很棒，家人都说好吃！
时间: 10-30分钟
食材
羊肉
300g
盐
适量
孜然
适量
酒
适量
葱
1根
大蒜
3瓣
姜
2片
酱油
少许
芝麻
适量
红辣椒
1根
步骤
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1. 把羊肉洗干净切片 -
2. 姜切丝，葱切段，蒜切片，红辣椒切长条
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3. 不粘烧热，不放油，放入有脂肪的羊肉炒
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4. 炒出油脂，将全部羊肉放入
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5. 大火炒至变色后加入姜蒜炒出香气
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6. 加酒炒均匀
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7. 加入孜然粉、熟芝麻和盐调味
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8. 倒入酱油炒均匀
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9. 放入红辣椒和葱段翻炒
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10. 炒至辣椒软化即可
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11. 装好上桌
小贴士
1、先把有脂肪的羊肉煸炒出油脂再加其它羊肉炒制。2、大火炒要观察肉质，不要炒太久，否则肉变干，影响口感！
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