泰式咖喱牛筋煲
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夜副斩脑改
牛筋是老公在市场买来的说是可以吃现成的那种，可是卤得很不怎么样，还是很硬，根本咬不动，所以我就把它重新加工了一下，当然，如果你用的是新鲜的，可以用开水加料酒姜片先焯水再用，也可以用高压锅先压烂一点再用。
时间: 1-2小时
食材
卤牛筋
300g
土豆
300g
油
适量
盐
适量
泰式红咖喱
适量
椰浆
适量
香菜
适量
步骤
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1. 土豆去皮切大块备用； -
2. 牛筋切适量大小的块备用；
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3. 砂锅加热，热油后加 姜片和红咖喱一起炒香；
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4. 倒入牛筋炒匀；
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5. 然后加入适量的水进行焖煮至牛筋软烂，需时约1.5个小时，期间要不停翻动，以免糊锅；
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6. 加入土豆块，再焖煮约15分钟至土豆熟透；
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7. 最后加入椰浆再次煮开，收汁即可，上锅前可以撒入适量香菜增色增香！
小贴士
如果你用的是新鲜的牛筋，可以用开水加料酒姜片先焯水再用，也可以用高压锅先压烂一点再用。
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