菠萝咖喱酥脆排骨
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梦如南筏痴珍
好吃
时间: 10-30分钟
食材
排骨
500g
菠萝
60g
油
适量
盐
适量
酒
适量
生粉
适量
咖喱粉
适量
小番茄
适量
椰浆
适量
步骤
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1. 准备一个菠萝（实际只用一些） -
2. 将买回来的排骨清洗干净之后斩件然后用盐，酒咖喱粉腌制片刻，最后裹上生粉待用。
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3. 将菠萝去皮然后顺着菠萝的牙眼用刀将牙眼去掉。
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4. 煮锅放入少量的油烧热然后将准备好的排骨放入炸至金黄捞起。
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5. 准备椰浆和菠萝块。
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6. 炒锅放入适量的椰浆。
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7. 放入菠萝炒热。
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8. 然后将炸香的排骨放入加适量的盐调味炒拌均匀即可。
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9. 最后上碟加几块小番茄点缀即可趁热享用了。 这款菜的特点：咖喱椰汁味浓郁，排骨口感酥脆，菠萝清甜。即下饭又美味。作为宴客菜一定不错。
小贴士
做这款菜裹排骨的粉一定用生粉，这样炸出来的排骨才酥脆。
菠萝去皮后，切片或块状，放置淡盐水中浸泡半小时，然后用凉开水冲洗去咸味，即可放心大胆地享受菠萝的新鲜美味。
菠萝去皮后，切片或块状，放置淡盐水中浸泡半小时，然后用凉开水冲洗去咸味，即可放心大胆地享受菠萝的新鲜美味。
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