1、吃虾之前一定要处理好虾的不可食用的地方，首先就是去掉下线，用牙签挑出虾线，在下的尾部第三节上方用牙签扎进去就可以很顺利的挑出虾线。
2、做虾的时候最好放一些柠檬汁。没有鲜柠檬可以用柠檬汁代替，不过没有鲜柠檬汁的味道好。把鲜柠檬切两半直接用手把挤出柠檬汁挤入锅中可以增加香味和去腥效果很好。