印度咖喱虾
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前手缆谂媒
最近关注东南亚美食比较多，又是到了虾的旺季，各种东南亚风味的虾做起来，这道印度咖喱虾特别简单还很好吃
时间: 10-30分钟
食材
印度咖喱
适量
虾
300G
土豆
一个
胡萝卜
半根
洋葱
适量
柠檬汁
适量
盐
适量
大葱
适量
步骤
-
1. 虾适当减掉一些脚、须，虾背用刀开口去虾肠（开口可以让虾更入味） -
2. 土豆、胡萝卜切块，先把土豆蒸熟；胡萝卜过水焯；洋葱适量切细条；1、一点点油烧热，洋葱、大葱下锅爆香；2、加入蒸熟的土豆，胡萝卜一起炒香；3、大概加一碗水、少许柠檬汁、咖喱酱（可以按说明的比例放或适当少放一点）一起煮沸；4、加入虾煮熟，收汁
-
3. 汤汁的浓稠度看个人喜欢，最后撒一点点葱叶点缀
小贴士
我用的是椰子油，香些，但一般是用橄欖油的。
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