咖喱牛肉
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寂然unlimited
牛肉是大家都喜欢的一款肉食，不仅牛肉的营养价值很高，还是可以烹调出多种不同做法的美食。很喜欢吃牛肉的味道，特别是用牛肉做的咖喱牛肉更是口水直流。
时间: 30分钟-1小时
食材
牛肉
1000g
油
适量
盐
适量
洋葱
半个
胡萝卜
2段
芹菜
1根
八角
适量
姜
适量
青蒜
1根
咖喱粉
适量
步骤
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1. 牛肉洗净浸泡在冷水中2小时，泡出牛肉里面的血水，中间换2~3次水。 -
2. 小料备用炒牛肉的时候放入锅里可以起到去腥的作用。
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3. 泡好的的牛肉切成大小均匀的块。
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4. 放在冷水锅里焯水，在放入步骤2里面的小料，倒入料酒、开锅后撇去血沫。
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5. 焯好的牛肉块。
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6. 咖喱粉中加入清水搅匀。
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7. 青蒜一根作为点缀用。
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8. 把青蒜切成段。
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9. 配料土豆、胡萝卜。
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10. 分别把土豆和胡萝卜切成滚到块。
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11. 锅里放400ml的食用油烧六成热后倒入土豆和胡萝卜块炸至金黄。
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12. 炸好的土豆和胡萝卜块。把里面多余的油倒入油盆里。
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13. 加入没过土豆和胡萝卜的热水。
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14. 再倒入酱油提鲜。
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15. 放入焯过水的牛肉块。开大火烧开后转小火炖至30分钟。
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16. 当锅里的汤还剩下不多的时候，就下入调好的咖喱粉。
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17. 继续炖5~10分钟调味，只要要入少许的盐就可以了，不用再加入其它的调料了（因为咖喱粉里面的调味料已经足够了。）在出锅前在放入切好的青蒜段就可以出锅了。
小贴士
小溪的叨叨；
1、牛肉先用冷水泡可以去腥的，焯牛肉的汤去掉血沫后汤可以继续用的、、、、
2、因为家里只有咖喱粉，所以要放一些水调匀了就可以了，咖喱粉的味道已经很足了，做的时候就不必再放入其它的调味料了。
3、炖煮的牛肉里有了咖喱粉的放入，味道就很不错了特香。
1、牛肉先用冷水泡可以去腥的，焯牛肉的汤去掉血沫后汤可以继续用的、、、、
2、因为家里只有咖喱粉，所以要放一些水调匀了就可以了，咖喱粉的味道已经很足了，做的时候就不必再放入其它的调味料了。
3、炖煮的牛肉里有了咖喱粉的放入，味道就很不错了特香。
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