咖喱土豆鸡块
7.6万热度
180收藏
收藏
|
看仁琴境呜
咖喱土豆鸡丁,香味浓郁,超级下饭
时间: 10-30分钟
食材
鸡大腿
350g
土豆
1个
油
适量
盐
适量
鲜酱油
适量
白糖
少许
小洋葱
1个
胡萝卜
1根
姜
适量
蒜
2瓣
黑胡椒
适量
料酒
适量
咖喱粉
8g
步骤
-
1. 鸡大腿洗净备用 -
2. 剁成块后焯水备用
-
3. 焯过水的鸡块、土豆和胡萝卜切滚刀、姜和蒜切片、小洋葱切块、咖喱粉
-
4. 锅中倒油，开中火，油热后下入姜、蒜和洋葱爆香
-
5. 下入鸡块翻炒片刻
-
6. 下入土豆和胡萝卜煸炒片刻后，倒入料酒、盐、鲜酱油和少许糖
-
7. 翻炒均匀后倒入清水，水量是食材的一半，盖上锅盖大火烧开转中小火焖煮10分钟
-
8. 8g咖喱粉里倒入10g鲜酱油调匀，如果太干可以加入适量清水调成糊状即可
-
9. 煮了10分钟后倒入调好的咖喱酱汁
-
10. 翻炒均匀后盖盖，开中大火收汁，大约烧至5分钟，期间要时常翻下锅，避免糊锅
-
11. 汤汁收浓稠后撒点黑胡椒粉（不喜欢的可以忽略）炒匀后起锅
-
12. 盛出趁热吃味道最好！
小贴士
在调制咖喱酱料时，酱油倒多了会太咸，所以要加点清水一起调配
咖喱加上黑胡椒不但可以提香还提高记忆力哦
土豆含淀粉较多，所以在煮的时候要时常翻动一下，以免糊锅
咖喱加上黑胡椒不但可以提香还提高记忆力哦
土豆含淀粉较多，所以在煮的时候要时常翻动一下，以免糊锅
-
热门菜谱
-
西葫芦酿肉夹
33收藏480.6万热度 -
干捞云吞面 （附加秘制干捞面酱）
36收藏414.4万热度 -
红薯饼
37收藏352.3万热度 -
魔芋炒橄榄菜
46收藏340.6万热度 -
银耳雪梨红枣粥
9118收藏175.8万热度