西红柿烧茄子
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小胡子bank
西红柿烧茄子非常经典的家常菜。口味酸咸，开胃下饭。
时间: 30分钟-1小时
食材
茄子
200g
西红柿
80g
青椒
1个
葱姜
适量
蒜瓣
适量
盐
适量
生抽
15ml
糖
3g
料酒
5ml
鸡精
1g
香油
适量
水淀粉
适量
步骤
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1. 准备好所有的食材。 -
2. 茄子洗净切块，西红柿切块。
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3. 锅中油烧热倒入茄子翻炒。
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4. 炒至茄子皮发皱变软。
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5. 再放入葱姜蒜翻炒出香。
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6. 加入西红柿继续翻炒。
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7. 加入料酒炒香。
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8. 在加入生抽，糖，和盐。
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9. 加入适量的清水烧制让其入味。
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10. 烧制汤汁快干加入青椒块翻炒。
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11. 淋入少许水淀粉勾薄芡。
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12. 加入少许鸡精再淋入香油翻炒均匀关火。
小贴士
茄子一定要炒至皮发皱变软微黄，这样烧出的茄子口感才好，也很入味。