花生眉豆鱼尾汤
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老石头弓打恒
老爸买了一条大的鲩鱼尾回来，他说在市场看见不大的，回来却觉得鱼尾好大一条，于是将鱼尾切出一小部分用来蒸，其余的就用来煲汤。用鱼尾煲的汤很鲜美，好喝极了。
时间: 1-2小时
食材
鲩鱼尾
1条
油
适量
盐
适量
陈皮
适量
花生
适量
眉豆
适量
姜
适量
步骤
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1. 眉豆提前浸泡 -
2. 花生也要浸泡，陈皮浸软一下，而后用刀刮干净白色部分
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3. 热锅下油
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4. 放鱼尾下锅
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5. 两面煎几下，下姜片
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6. 下热水，汤立即成白色了
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7. 将眉豆放进瓦煲内，将鱼尾连汤一起倒进瓦煲内
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8. 再加热水，放花生
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9. 盖上锅盖，大火煮滚后转小火煲2个小时左右
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10. 加盐调味
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11. 盛起汤渣和汤即可
小贴士
鱼尾要煎一下，记得放姜片，辟腥味
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