糖醋白鲢鱼
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宝贝婷仔
糖醋鲤鱼是我们当地一个特色菜，我家目前只有白鲢，就用它吧。不过饭店条件好，自己家里锅小做不了人家那样，我就切小块做，不过白鲢鱼不切最好，刺一切就段开了。吃时就不好挑了。要是用草鱼就好些，不过我家就是这个鱼，就用它做吧，慢慢吃也不错
时间: 30分钟-1小时
食材
白鲢鱼
700g
油
适量
盐
适量
番茄沙司
适量
白糖
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
豌豆
适量
淀粉
适量
步骤
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1. 鱼洗干净，擦干水份，不然好溅油 -
2. 切成段
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3. 准备的葱姜蒜
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4. 番茄沙司放到碗中，加入白糖，基本上是一半一半
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5. 准备点水淀粉
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6. 起锅炸鱼，炸至金黄出锅
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7. 锅中放少许油放入葱姜蒜
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8. 加入番茄沙司，再加点水，水的多少根据鱼的量，要能浇过来
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9. 把豌豆放入
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10. 开锅后加入盐调一下味，然后把水淀粉淋入，看到汁有了点浓度就行了，把汁浇到炸好的鱼身上，就好了
小贴士
这种汁就可以根据自己的口味配制。