蚝油溜生蚝
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裴春蝶裴
其实这种做法是我回老家的海鲜餐厅吃饭的时候学到的，不用像我们平时拿锅炒呀什么的，就拿一个小铁盆，放油和蚝油加热，然后放大蚝煮几分钟就可以，特别特别好吃~
时间: 10-30分钟
食材
生蚝
800g
油
适量
蚝油
适量
酱油
适量
辣椒
1条
香葱
适量
蒜头
适量
步骤
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1. 大蚝放少许番薯粉轻轻抓一抓，然后洗净滤干。放番薯粉是为了洗去大蚝的粘液。 -
2. 香葱切段，蒜切片。
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3. 辣椒切碎。
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4. 小铁锅放油。
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5. 再放入蚝油，然后开中火煮至油滚。
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6. 放入蒜片和辣椒。
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7. 再放入大蚝，然后用木铲轻轻翻动大蚝，煮七分钟。
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8. 然后放入葱段，煮一分钟即可。
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9. 装盘。
小贴士
蚝在煮的时候时间不宜过长，下锅后七分钟左右即可。这样煮出来的蚝特别鲜嫩。
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