香拌卤水花生毛豆
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梅花疏淡
卤水花生毛豆可是佐酒的绝佳小菜。花生香甜脆嫩，在加上毛豆的清香，让人越吃越上瘾。而且材料也简单，制作方便，我老公可是吃的一点都没剩！！
时间: 10-30分钟
食材
毛豆
100g
花生米
90g
香菜
25g
红柿子椒
30g
桂皮
1块
香叶
3片
大料
3瓣
蒸鱼豉油
适量
精盐
适量
绵白糖
适量
醋
适量
香油
适量
步骤
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1. 毛豆扒去外皮后洗净备用。 -
2. 花生米洗净用清水泡制一会。
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3. 准备卤花生毛豆的材料，洗净备用。
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4. 锅中加入适量的清水放入花生米和卤花生毛豆的材料，煮至花生米熟透。
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5. 加入毛豆、调入适量盐，煮至毛豆断生熟透。大概10分钟的样子。
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6. 准备红柿子椒、香菜洗净，香菜切末，红柿子椒切粒状备用。
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7. 将煮熟的毛豆花生，沥干水分，把卤花生毛豆的材料挑出不要，再放入干净的容器内。
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8. 加入香菜末、红椒粒，调入蒸鱼豉油或生抽、醋、白糖、香油拌均匀即可。
小贴士
1.用蒸鱼豉油来拌，味道更鲜美，没有的花可用生抽代替。
2.毛豆放入的同时要加盐煮，这样毛豆颜色碧绿不会发黄。
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