藕丝牛肉
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惊鸿照影来关
我家孩子最喜欢吃牛肉了，和藕片一起炒也还是第一次。挺好吃的，藕的爽脆，牛肉的嫩，一点点的辣，色泽的艳丽，一上桌就被抢了个精光
时间: 10分钟内
食材
牛后腿肉
200g
油
适量
盐
适量
莲藕
1节
青椒
1个
胡椒粉
适量
生抽
适量
料酒
适量
红椒
1根
淀粉
适量
生姜
适量
步骤
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1. 牛后腿肉去除筋切成薄片 -
2. 加盐，胡椒粉，料酒，生抽，淀粉，几滴油抓匀腌制20分钟
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3. 生姜，青椒，红椒，藕切片
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4. 锅内倒多点油烧至8成热改小火
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5. 下腌制好的牛肉迅速划开
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6. 稍有变色即装盘备用
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7. 锅内底油下生姜爆香
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8. 将藕片加进去炒，加一点水和一点盐炒熟一下
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9. 再将青红椒倒入锅内一起炒至断生
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10. 最后将牛肉下锅迅速翻炒即可出锅
小贴士
要想牛肉嫩，腌制的时候加淀粉和油，然后油锅先划炒一下。
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