芹菜馅饺子
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计也许我错了
今天早上喝完腊八粥后，老公和我商量，让我陪他换车本去，我说OK，他的目的是由A2降C1了，我早降了，到交通大队一切很顺利办完。回家的路上老公个人意见外面吃点阳坊涮羊肉，我不喜欢在外面吃，主要原因是：不卫生不环保，还是打道回府吧，经过协商买芹菜包饺子，饺子共计185个，计划下星期下班回来都是吃饺子。好吃不如饺子啊。
时间: 1-2小时
食材
猪肉馅
700g
香芹
1300g
大葱
1根
生姜
50g
油
适量
盐
适量
生抽
适量
老抽
适量
五香粉
适量
胡椒粉
适量
耗油
适量
白糖
适量
辣椒油
适量
陈醋
适量
调味汁
适量
六月花酱油
适量
大蒜
适量
香菜
适量
步骤
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1. 把香芹清理清洗干净； -
2. 做锅烧水炒一下香芹；
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3. 炒好的香芹凉凉备用；
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4. 把香芹、葱切碎一并放入容器中备用；
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5. 把猪肉馅放入容器中，放一些葱姜碎备用；
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6. 准备：鲁花花生油、耗油、生抽、老抽、五香粉、胡椒粉、细盐备用；
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7. 把第六图的调料一并放入肉馅中，花生油放入6勺；
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8. 放入调料后再放50毫升凉水用筷子顺时针搅拌；
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9. 搅拌好的肉馅；
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10. 把第4图片的香芹碎倒进搅拌好的肉馅中；
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11. 再适量的放一些细盐上下用手抓拌均匀；
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12. 这是用手拌好的香芹肉馅；
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13. 一会功夫饺子包好了，这样的盘子包了四盘半，共计185个；
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14. 烧水啦，水开后下饺子，煮饺子时用漏勺先推一下饺子盖盖，以免粘锅烂饺子；
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15. 开锅后，用盘中的凉水倒入锅中激一下饺子，再用漏勺推一下，共三次；
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16. 饺子开锅三次后，开盖煮皮，大约2分钟就用漏勺捞出；
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17. 香喷喷的香芹肉馅饺子盛入盘中，
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18. 我用白糖、陈醋、六月香酱油、调料汁、辣椒油、大蒜调成饺子香料放入碗中；
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19. 咬一口饺子，肉馅汤外溢，味道真的好极了。
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20. 最后煮饺子的汤放少许香菜叶，叫原汤化原食，也叫溜缝。
小贴士
按照我的调料调汁很香的。