芹菜馅饺子
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clasp天无二日
芹菜馅饺子
时间: 30分钟-1小时
食材
芹菜
200g
鸡蛋
3个
面粉
350g
木耳
5g
花生油
1勺
盐
适量
五香粉
适量
鸡精
1匙
步骤
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1. 准备食材：芹菜，木耳，鸡蛋。 -
2. 面粉里加入适量盐，倒入清水揉至软性适中的面团，放一侧饧着，开始做饺子馅。
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3. 鸡蛋打入碗中，倒入5汤匙清水，搅打均匀。
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4. 葱切碎末。
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5. 芹菜切碎末。
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6. 木耳切碎末。
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7. 鸡蛋用平底锅，炒熟炒碎。
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8. 所有的馅料混合。
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9. 放入油，盐，五香粉，鸡精拌匀成馅。
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10. 饧过的面团重新排气后搓成长条，切成小剂子，剂子按扁后擀成饺子皮。
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11. 取一片饺子皮，中间放馅。
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12. 包成自己喜欢的饺子形状。
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13. 以此类推的包完所有的饺子。
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14. 煮锅中倒入清水大火烧开后，放入饺子，再次煮开，煮2分钟即可。因为是素馅熟的很快。
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15. 熟透的饺子，皮薄馅多好吃。
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16. 图片
小贴士
提前揉面，饧的过程可以做馅，这样节约时间。
面粉里放盐，面皮比较有伸展性，包出来的饺子不容易破裂。
芹菜清洗干净后，在从芹菜的中间切开，在切碎末，这样切的芹菜比较碎。
鸡蛋加水炒出来的蛋比较软，边炒边划散，最后的鸡蛋就成碎末了。
饺子皮都擀好后，在调陷也可以，这样芹菜就没有多余的时间出汁。
素馅饺子熟的快，开锅后2分钟左右，饺子肚子鼓鼓的，即可熟透。
面粉里放盐，面皮比较有伸展性，包出来的饺子不容易破裂。
芹菜清洗干净后，在从芹菜的中间切开，在切碎末，这样切的芹菜比较碎。
鸡蛋加水炒出来的蛋比较软，边炒边划散，最后的鸡蛋就成碎末了。
饺子皮都擀好后，在调陷也可以，这样芹菜就没有多余的时间出汁。
素馅饺子熟的快，开锅后2分钟左右，饺子肚子鼓鼓的，即可熟透。