酱猪舌
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乐靖阳锅
猪舌吃起来比较有嚼劲，卤制后的猪舌味道咸中带甜，是很好的下酒菜，也是节假日宴请宾客的一道很受欢迎的冷菜。
时间: 30分钟-1小时
食材
猪舌
2只
酱油
适量
白砂糖
适量
葱
适量
姜
2片
八角
1只
料酒
适量
香菜
少许
步骤
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1. 先将猪舌放入锅内，加冷水煮开，刮去猪舌上的一层白膜后洗净，再放入锅内，放葱结、姜片、料酒，加水煮20分钟 -
2. 取出猪舌，放入炒锅，加水，放入八角
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3. 倒入酱油约2大勺
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4. 放入糖2勺，翻匀加锅盖大火煮
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5. 煮至收汁关火
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6. 将猪舌与卤汁分别盛入碗中
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7. 等猪舌凉透后切片装盘，浇上卤汁，放香菜点缀，完成
小贴士
1.猪舌上的白膜一定要清洗干净
2.放葱、姜、料酒煮至猪舌基本熟了，再加料烧制
2.放葱、姜、料酒煮至猪舌基本熟了，再加料烧制