香卤脆肠
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赵劳资有保险i
这脆肠菜场一般不好买，这次在杀猪场工作的姨夫特地拿了些给老妈，老妈就把它们给卤好分给我们慢慢吃，味道真是非常好，而且不像其他肠子样油腻，这个很清爽一点都不油，好吃
时间: 10分钟内
食材
脆肠
500g
酱油
适量
盐
适量
黄酒
适量
八角
适量
味精
适量
花椒
适量
桂皮
适量
生姜
适量
干橘皮
适量
干辣椒
适量
步骤
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1. 脆肠先剪开洗干净 -
2. 洒上盐搓洗干净
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3. 用水冲干净后明显白了许多
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4. 锅里坐水，等水开后放入肠子
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5. 焯至肠子发白捞出
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6. 准备香料
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7. 取高压锅放入肠子
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8. 放入香料，酱油，黄酒，盐，生姜适量
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9. 加水没过肉，盖盖上气后压5分钟
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10. 压好后加适量味精调味，在卤里泡两小时后切片食用味道更佳
小贴士
希望颜色重一些的可以加老抽酱油
卤好晾凉的肠子可以捞出放入保鲜盒冰箱保存，尽快吃完
卤好晾凉的肠子可以捞出放入保鲜盒冰箱保存，尽快吃完