记得有一次吃完醉熟蟹，用浸蟹的卤水做了酒香鸭掌，吃过后，鸭掌的香味一直在口中环绕，以后又做了几次，但味道总不如第一次吃过的香，经过不断的改良，现在的口味基本与第一次吃的吻合。鸭掌含有丰富的胶原蛋白，脂肪含量少，是绝佳的减肥食品。酒香鸭掌即可作为看世界杯的下酒菜，又可作为平时的休闲食品。