京酱肉丝
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妊孛晨重诨_
今天跟哥哥去菜场买菜，猪肉档正从猪身上割新鲜猪肉下来，就买了两斤瘦肉，品相相当的好呀。于是就想做个京酱肉丝，算是中午的午饭了。香喷喷的酱裹嫩嫩的猪肉，包在豆腐皮里，再来电葱花点缀，很是香的呀！
时间: 10分钟内
食材
猪肉
300g
豆腐皮
300g
大葱
200g
油
适量
盐
适量
甜面酱
适量
黄豆酱
适量
番茄酱
适量
淀粉
适量
料酒
适量
步骤
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1. 猪肉切丝，加料酒适量，盐少许，最后加淀粉少许，抓匀，腌制一会儿。 -
2. 豆腐皮切块备用。
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3. 葱花切丝备用。
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4. 锅中放少许油，加入腌制好的猪肉丝，滑炒至肉丝泛白，盛出。
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5. 锅中入少许油，加入甜面酱3勺，豆瓣酱2勺，番茄酱1勺，中火翻炒出香味，冒小泡。
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6. 倒入肉丝翻炒，至均匀的蘸上酱料，中火翻炒一会儿，关火。
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7. 葱花，豆腐皮均匀的码入盘中，中间再附上一张小豆腐皮。
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8. 将炒好的肉丝码到中间的豆腐皮上，上桌。
小贴士
1.猪肉腌制的时候，盐需少放，因为后期裹的酱里已有盐分。
2.前期猪肉炒制时，炒熟即可，否则炒过了肉会变柴。
2.前期猪肉炒制时，炒熟即可，否则炒过了肉会变柴。
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