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酱爆鸡胗
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辛老酒挽旧友
那天外出办事,正好途经最大的南市场,没忍住,偷空进去逛了一圈。话说,进去逛逛就有收获哈。在卖鸡产品的货柜前,看到了新鲜的鸡胗,没来由的买了回家。至于怎么做,没想好,路上再想呗,哈哈。接下来的时间,一直到中午下班,脑子里总算有了想法,酱香鸡胗,试试呗。
时间: 10-30分钟
食材
鸡胗
300g
适量
黄豆酱
适量
适量
适量
料酒
适量
红尖椒
适量
步骤
  • 1. 准备食材。
  • 2. 鸡胗充分洗净,改刀成小条。
  • 3. 入加了料酒的沸水中焯至变色捞出沥水。
  • 4. 锅中放适量油,加入葱、姜炒香。
  • 5. 加入鸡胗翻炒几下。
  • 6. 加入黄豆酱。
  • 7. 充分炒至入味。
  • 8. 加入少许红尖椒点缀出锅。
小贴士
黄豆酱中本身已有咸味,所以不必再加盐。
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