核桃酱爆鸡丁
7万热度
143收藏
收藏
|
爱美
核桃酱爆鸡丁,酱香浓郁、甜咸适口,老人小孩都喜欢的一道家常菜
时间: 10分钟内
食材
鸡胸肉
200g
加州核桃
20g
油
适量
盐
适量
红羊角椒
小半个
生抽
10ml
料酒
5ml
水淀粉
适量
葱
适量
步骤
-
1. 鸡胸肉洗净切成丁，加入少许盐、料酒抓匀腌制15分钟 -
2. 起油锅，加少许油，下鸡丁煸炒至7分熟，盛起备用
-
3. 辣椒切成小段，核桃仁掰成小块备用
-
4. 炒锅内加入适量油，先将核桃放入煸炒，煸炒后将多余的油盛起，加入红色辣椒炒香
-
5. 倒入鸡丁，加入10ml生抽，大火快速翻炒
-
6. 调入适量水淀粉炒匀，剪入葱花，完工
小贴士
菇菇提示：什么叫水淀粉，用一勺淀粉加入适量水，调匀，很薄很薄几乎像水一样的效果，我们上海话叫“za ni”，菜会看起来比较有光泽