酱鸭胗
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彭吙含笑饮鸩酒别
过年，冷菜、热菜、大菜那是一个都不能少的。今天，就来道全家老少通吃的卤味吧，做好送了一些给对面的邻居，也是受到大家的一致好评，所以，你也来点如何？
时间: 30分钟-1小时
食材
鸭胗
400g
桂皮
适量
甘草
适量
陈皮
适量
姜片
适量
大料
适量
步骤
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1. 将鸭胗洗净和冷水一起下锅，烧开 -
2. 洗净待用
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3. 将鸭胗重新放入锅内
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4. 加入辅料
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5. 按照自己口味添加老抽、生抽、盐、糖、料酒和适量的清水
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6. 烧开，转小火继续煮40分钟左右，关火
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7. 浸泡过夜，让其入味，吃的时候切片即可（口味重的也可以选择自己调配酱料沾也很不错的）
小贴士
舞语：
我这个是事先已经处理好的鸭胗，所以就少了用面粉或者粗搓洗的过程
我这个是事先已经处理好的鸭胗，所以就少了用面粉或者粗搓洗的过程
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