豆酱茄子
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3.7万热度
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墨衣过忘川丙
茄子是为数不多的紫色蔬菜之一,也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P,这是其他蔬菜所不能比的。
时间: 10分钟内
食材
茄子
300g
油
适量
盐
适量
蒜
适量
豆瓣酱
适量
步骤
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1. 备茄子
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2. 切块泡水以免发黑
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3. 中放油,蒜炒香后,放入茄子翻炒
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4. 加入豆瓣酱,盐调味,继续翻炒到茄子变熟
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5. 炒好后装盘
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茄子切好后马上放入淡盐水中,可以防止茄子变色