酱凤爪
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伊人淡雅泪裴
鸡爪是富含胶原蛋白的食物。酱的入味的鸡爪，满满的都是胶质，看着就很有滋味，吃着吃着感觉皮肤都美美滴，滑滑滴了。
时间: 10-30分钟
食材
鸡爪
1000g
老汤
适量
盐
适量
料酒
适量
酱油
适量
八角
适量
香叶
适量
桂皮
适量
步骤
-
1. 鸡爪洗净，把指甲剪掉。 -
2. 洗净剪好指甲的鸡爪用开水焯烫下，再用冷水冲洗下。
-
3. 控净水，放入老汤中，加入酱油、料酒、盐、香叶、桂皮、八角。
-
4. 大火烧开转小火煮10分钟左右关火，让鸡爪浸泡4小时以上。
-
5. 捞出盛盘。
小贴士
1、鸡爪一定要洗净后用开水焯烫后再冲洗下，这样能去掉细菌和表面的附着
2、煮的时间不要太长，不然会失去劲道的口感
3、煮好的鸡爪在老汤中浸泡4小时左右能够更加入味
4、冷热食均可
2、煮的时间不要太长，不然会失去劲道的口感
3、煮好的鸡爪在老汤中浸泡4小时左右能够更加入味
4、冷热食均可
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