手撕茄子
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海风铱嘫懵懂
茄子的做法真的是非常的多呀，又美味又好吃，这次就来次简单的茄子手撕茄子，美味又下饭
时间: 1-2小时
食材
茄子
3根
油
适量
盐
适量
蒜
适量
豆瓣酱
适量
步骤
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1. 茄子三根 -
2. 去皮中间一分为二
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3. 上锅蒸15分钟
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4. 蒸好的茄子拿出来放凉
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5. 放凉用手撕成条，放入冰箱冷藏一个钟以上。
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6. 葱洗净切碎，蒜 也分别切碎备用。
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7. 锅里放油把豆瓣酱炒出红油， 炒出香味。
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8. 盛入碗中，趁热下蒜末
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9. 再放生抽、醋、花椒粉、芝麻油、花椒油、辣椒油、白糖拌匀。
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10. 茄子里多余的水分沥出，将料汁淋上
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11. 撒上葱花即可。
小贴士
茄子越软越好吃，所以蒸的时候要尽量蒸得软一点才好吃；蒸的时候，不要用碟子装，直接放在蒸架上会软得更快，也可以把茄子切成几条再蒸
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