现在虽然是冬到但是我依然想吃凉拌茄子，但是LG的肠胃不好，如果吃太凉的东西容易拉肚子，所以今天的凉拌茄子我采用温拌的方法，温拌是指将原料加工成熟，通常采用汆烫的方法，然后加入调味品，上桌时拌匀即成。温拌适合乍暖还寒的春天和秋高气爽的秋季食用。因为茄子的性寒所以我加了一些温性的洋葱在里面，洋葱不但可以使茄子更美味，而且营养更全面，还可以杀菌预防流感。