海鲜酱羊头肉
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妊孛晨重诨_
冬天时节，是吃羊肉的最美的季节；周末去超市是准备买点羊肉回来炖炖；但没有看到合适的羊肉，倒看到这半熟的羊头肉在搞促销；猪头肉吃过不少，可却从来没有吃过羊头肉，不知道味道如何？但看到许多人都在挑选购买，咱也凑热闹，买了一份小包装……又特地去买了瓶海鲜酱，一起炖了，不仅肉多，骨头少，味道也很棒了~~~
时间: 10-30分钟
食材
羊头肉
785g
香菜
1小把
海鲜酱
3勺
芥花油
适量
葱姜
3g
桂皮
2片
八角
2瓣
干辣椒
3个
食盐
3小勺
白糖
2小勺
老抽
适量
味精
少许
步骤
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1. 准备好所有食材 -
2. 现买现成的半成品羊头肉
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3. 洗净后切大块
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4. 准备好其它佐料
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5. 锅热倒入芥花油，煸香葱姜八角后盛起
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6. 留底油，放入海鲜酱；开小火熬制与油完全融合
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7. 倒入羊头肉，中小火煸炒
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8. 待海鲜酱与羊头肉完全融合后，将葱姜等重新放入锅中，再倒入适量温水
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9. 加盖炖开后转小火闷5分钟左右，倒入老抽
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10. 转大火，放入食盐炒匀
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11. 放入白糖翻炒
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12. 丢一小把香菜
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13. 翻炒二下，撒少许味精关火
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14. 放入沙煲中，最后撒少许孜然粉和白芝麻趁热食用
小贴士
1、鲜字的组成：就是鱼、羊的结合，乃是世上最鲜的美味
2、羊头肉：为已煮过的半成品易熟，无需长时间炖制
3、海鲜酱已有酱味，可适当减少食盐、老抽和白糖的用量
2、羊头肉：为已煮过的半成品易熟，无需长时间炖制
3、海鲜酱已有酱味，可适当减少食盐、老抽和白糖的用量