啤酒翅中
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小米椒哩
翅中是连接鸡体至鸡翅的第一关节处，肉质较多。
时间: 30分钟-1小时
食材
翅中
500g
啤酒
1瓶
葱姜蒜
适量
辣椒
2个
盐
2勺
花椒大料
适量
酱油
1勺
面酱
2勺
糖
适量
步骤
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1. 翅中洗净，用水氽下 -
2. 氽好盛出洗净
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3. 锅中放入啤酒
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4. 加入氽好的翅中
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5. 加入备好的葱姜蒜辣椒花大料糖
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6. 加入适量酱油面酱，炖开后，小火熬制至少30分钟，加入盐，再炖10分钟即可。
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7. 汤汁粘稠，盛出
小贴士
烹调翅中时，应以慢火烧煮，才能发出香浓的味道，而成胶原等有效的成分，也必须以长时间烧煮才可溶化。