干锅大虾
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_野生草莓
干锅菜，香辣入味，有一段时间没吃了就会想念它的味道，要把虾壳煎炸至酥脆然后要趁热调味，这样使得虾肉特别的入味。
时间: 10-30分钟
食材
大虾
600g
油
100ml
熟白芝麻
适量
豆瓣酱
适量
小葱
10g
生姜
10g
干辣椒
5个
黄酒
20ml
蒜片
10g
白糖
5g
步骤
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1. 虾洗净后剪去虾枪 -
2. 准备所有调料
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3. 用刀把虾开背抽去虾线
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4. 锅内倒油，温油下入虾煎炸至虾壳酥脆后捞起
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5. 留底油下入干辣椒，蒜片，姜片和葱白爆出香味
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6. 再加入豆瓣酱爆香
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7. 把虾回锅后烹饪黄酒
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8. 加入白糖翻炒均匀
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9. 再把葱叶和白芝麻加入后熄火出锅
小贴士
1.不同牌子的豆瓣酱咸味也不同，调味的时候按照自家的口味调整
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