干锅大虾
7.1万热度
733收藏
收藏
|
_野生草莓
干锅菜，香辣入味，有一段时间没吃了就会想念它的味道，要把虾壳煎炸至酥脆然后要趁热调味，这样使得虾肉特别的入味。
时间: 10-30分钟
食材
大虾
600g
油
100ml
熟白芝麻
适量
豆瓣酱
适量
小葱
10g
生姜
10g
干辣椒
5个
黄酒
20ml
蒜片
10g
白糖
5g
步骤
-
1. 虾洗净后剪去虾枪 -
2. 准备所有调料
-
3. 用刀把虾开背抽去虾线
-
4. 锅内倒油，温油下入虾煎炸至虾壳酥脆后捞起
-
5. 留底油下入干辣椒，蒜片，姜片和葱白爆出香味
-
6. 再加入豆瓣酱爆香
-
7. 把虾回锅后烹饪黄酒
-
8. 加入白糖翻炒均匀
-
9. 再把葱叶和白芝麻加入后熄火出锅
小贴士
1.不同牌子的豆瓣酱咸味也不同，调味的时候按照自家的口味调整