蒜茸粉丝蒸扇贝
5.6万热度
156收藏
收藏
|
Esperanza-琳
这道菜在饭店里特别受欢迎哈，每只是10-12块，菜场一只是5块，呵呵，如果家宴也想为餐桌增加几道上档次的菜，这道绝对是首选。
时间: 10-30分钟
食材
扇贝
7只
粉丝
1把
蒸油酱油
适量
大蒜
适量
红椒
适量
葱
适量
步骤
-
1. 扇贝洗净外壳，用刀剖开贝壳，去除里面的内脏。 -
2. 留下贝肉和黄。
-
3. 粉丝泡软沥出备用。
-
4. 大蒜剁成末。
-
5. 放油锅炒到发黄盛出备用。
-
6. 沥干的粉丝取一小缕用手指绕一下后放在刷干净的贝壳里。
-
7. 放上贝肉，上面铺一层炒香的蒜末。
-
8. 开水上锅，大火蒸6-8分钟左右。
-
9. 红黄椒、葱剁碎。
-
10. 蒸鱼酱油、盐、糖调匀。
-
11. 淋在蒸好的扇贝上。
-
12. 铺上红黄椒和葱。
-
13. 油锅烧热后倒适量油烧至冒烟，浇在扇贝上即可。
-
14. 开吃啦！
小贴士
最后浇的油一定要温度高一点，浇上去“吱吱”的响就达到效果了。