蒜苗焖带鱼
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我觉得很酷啊啊啊
好吃
时间: 10-30分钟
食材
带鱼
400g
油
适量
盐
适量
蒜苗
100g
生抽
适量
生粉
适量
鸡粉
适量
步骤
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1. 准备材料：带鱼买回来切段，放点粗盐腌二十分钟。 -
2. 带鱼用清水冲洗干净。
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3. 平底锅烧热，放油。
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4. 放带鱼煎黄。
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5. 煎黄一边，换过来再煎黄另一边。
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6. 蒜苗切头尾，切段备用。
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7. 另一锅下锅，爆香蒜苗。
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8. 把两边都煎黄的带水倒入爆香的蒜苗里。
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9. 倒入用生粉，生抽，水和鸡粉调成的汁料。加锅盖焖五分钟。
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10. 五分钟后，汁料基本收干了，关火即可。
小贴士
1。带鱼身上所谓的银鳞并不是鳞，而是一层由特殊脂肪形成的表皮，称为“银脂”，是营养价值较高且无腥无味的优质脂肪。
2。用平底不粘锅煎的鱼好看些。
3。带鱼先用盐腌一下会帮助入味。
2。用平底不粘锅煎的鱼好看些。
3。带鱼先用盐腌一下会帮助入味。