蒜泥猪杂
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王苗是猪
老爸一直很喜欢吃猪杂，去超市看见猪肝和猪心都很新鲜，买了一副回来，猪肝富含丰富的维生素A，对保护视力很有帮助，而且含铁量丰富，做成老爸最爱吃的蒜泥口味，一点也不腻，很香。
时间: 30分钟-1小时
食材
猪心
1个
猪肝
500g
酱油
适量
盐
适量
花椒
适量
大料
适量
白酒
适量
蒜泥
适量
步骤
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1. 猪心和猪肝洗净，切成块，在清水中浸泡2小时以上。中间换几遍水。 -
2. 泡好的猪肝和猪心捞出，放在锅中。
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3. 加入适量清水，放入花椒、大料、白酒。
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4. 煮40分钟，熟透后捞出。
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5. 切成片，放在盘中。
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6. 蒜拍一下，去皮。
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7. 加少许盐，捣成蒜泥。
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8. 浇在猪杂上面，配酱油食用即可。
小贴士
1：猪杂一定要多浸泡一会儿，能去除残存的毒素。