蒜泥猪手
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酷酷reactor
我煨了猪手，吃了既滋补还可以美容，一举两得，何乐而不为呢？
时间: 1-2小时
食材
猪手
2个
生抽
适量
辣椒酱
适量
香菜
适量
大蒜
适量
步骤
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1. 猪手洗一下冷水下锅。 -
2. 开锅后煮5分钟。捞出倒掉水。
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3. 用猪毛镊子弄干净猪毛。
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4. 再用流动的水洗干净。
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5. 放进锅里放冷水。
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6. 大火烧开，煮20分钟。转小火2小时。
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7. 期间要翻动几次，防止粘底。
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8. 大蒜去皮洗净。
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9. 切碎。
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10. 香菜切碎。
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11. 放在碗里加生抽兑成碗汁。
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12. 爱吃辣的可以放点辣椒。
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13. 猪手盛盘，淋上碗汁上桌。
小贴士
佳宁心得：
1、猪手开始可以不洗，焯水后再洗更容易。
2、煮开后再煮5分钟，里面的血水更容易出来。
3、用流动的水洗掉浮沫和碎骨渣更干净。
4、要一次把水放够，不要中途加水，这样汤就谢了。
5、煮的时候要翻动防止粘底，因为猪皮有胶质，很容易粘底。
1、猪手开始可以不洗，焯水后再洗更容易。
2、煮开后再煮5分钟，里面的血水更容易出来。
3、用流动的水洗掉浮沫和碎骨渣更干净。
4、要一次把水放够，不要中途加水，这样汤就谢了。
5、煮的时候要翻动防止粘底，因为猪皮有胶质，很容易粘底。