葱香螺蛳
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愁肠seaport
舌尖里有道紫苏螺蛳，今天也买了螺蛳，可家里没有买到紫苏叶，就用家常的味道来试试吧！小时候妈妈炒螺蛳时会用火点燃一种叶子放进锅里，然后盖上锅盖焖煮，一会儿就有种很香的味道散出！那是老家的香叶，每次闻到就会想起妈妈！
时间: 10-30分钟
食材
螺蛳
600g
油
适量
盐
适量
生抽
适量
料酒
适量
小葱
适量
姜
适量
蒜头
适量
红辣椒
适量
步骤
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1. 螺蛳洗净。 -
2. 葱，姜，蒜，辣椒切碎。
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3. 备好油，盐，生抽，料酒。
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4. 大火热油炒香葱头，蒜头，姜，辣椒。
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5. 放入螺蛳，加生抽，料酒，盐翻炒。
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6. 然后加半碗水，盖上盖焖煮八分钟。
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7. 开盖翻炒。
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8. 煮至汁水快没时加葱叶起锅装盘。
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9. 这样一盘香喷喷的螺有没有诱惑到你？
小贴士
螺蛳买回来放铁器皿里养着可以吐出很多泥。
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