木耳炖排骨
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果断
隔水炖盅煮出来的菜真的非常好吃，汤鲜菜香，营养保持的又非常好，操作起来也简单。
时间: 1-2小时
食材
排骨
400g
泡发木耳
300g
料酒
适量
盐
适量
花椒粒
适量
八角
适量
香叶
适量
草寇
适量
芹菜
适量
小葱
适量
姜粉
适量
步骤
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1. 排骨剁成小块，开水焯水。捞出洗去血沫，控干水。 -
2. 香叶，草寇，八角，葱段，胡椒粒备好。
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3. 排骨放入大炖盅。
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4. 加水，放入炖盅体内。加入备好的调料，再加入适量姜粉和料酒
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5. 盖好，调制快煮2小时。
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6. 木耳洗干净。
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7. 一小时后打开炖盅，加入木耳和盐。盖好，继续煮。
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8. 芹菜洗干净，焯水过凉切小段，备点小葱碎。
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9. 剩15分钟的时候打开炖盅放入芹菜。盖好，继续炖煮。
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10. 时间到，开盖放入葱碎拌匀。
小贴士
盐要后放。
可以滴几滴醋在炖盅内，排骨的营养会得到很好的释放。
可以滴几滴醋在炖盅内，排骨的营养会得到很好的释放。
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