豆腐煮鮰鱼
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瘟恳牟直揭
这种鱼上海当地是叫鮰鱼，可是在字典上我也没查到这个“鮰鱼”，这种鱼很像鲶鱼，肉质鲜嫩，而且吃起来只有大刺没有小刺，很适合小宝宝吃！
时间: 10-30分钟
食材
鮰鱼
700g
嫩豆腐
250g
油
适量
盐
适量
料酒
适量
小葱
适量
姜
适量
蒜头
适量
洋葱
适量
步骤
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1. 这是宰杀好的鱼，很像鲶鱼哦！ -
2. 鱼切块。
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3. 鱼加入酒，盐腌一会儿。
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4. 豆腐选的是嫩豆腐。
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5. 葱切末，姜切丝，蒜切粒。
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6. 洋葱只需三四片。
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7. 热油将鱼煎至两面金黄。
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8. 加入没过鱼的清水。放入姜蒜。
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9. 加点盐。
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10. 盖盖焖煮十分钟。
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11. 开盖加入豆腐。
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12. 加几片洋葱煮开。
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13. 撒上葱头。
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14. 最后撒上葱花即可。
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15. 上菜！
小贴士
鱼煎过再加水煮，汤是奶白色，好看又好吃哦！