蒜香蛋末茄子
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皓月storm
之前做的红烧茄子很入味下饭，今天没有加豆瓣酱，还是水炒的方法（不吸油的做法），在快熟的时候加入打散的鸡蛋，真的很香！
时间: 30分钟-1小时
食材
茄子
500g
鸡蛋
100g
油
适量
盐
适量
生抽
适量
料酒
适量
小葱
适量
姜
适量
蒜头
适量
步骤
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1. 小葱切末。 -
2. 姜切丝，蒜头切粒。
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3. 茄子切条泡水里防氧化。
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4. 热油炒香姜蒜，倒入少许水，生抽料酒盐。
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5. 放入茄子。
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6. 翻炒入味。
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7. 炒至茄子软塌熟了。
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8. 加入打散的鸡蛋液。
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9. 略炒。
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10. 最后撒上葱花关火。
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11. 上菜！
小贴士
茄子很吸油的，所以在放油炒香姜蒜时再放点水及调味品，再放茄子可以减少油量哦！
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