焦糖洋葱
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倾城的美丽庄
法式洋葱汤必备材料；汉堡和热狗的辅料；特别的番茄酱汁必备材料；煮面，吊汤神器！！焦糖洋葱不是用糖炒洋葱，而是用洋葱用超小火把里面所有的水分逼出来，最后生生把洋葱里的糖分熬成焦糖，呈现发亮的焦糖色。是西餐中常见的配菜，在这个过程中，洋葱的味道得到了升华。这个做出来没有洋葱原来的辛辣味，只有更加浓郁的葱香和一点一点温和的甜味～
时间: 30分钟-1小时
食材
洋葱
2个
油
适量
盐
适量
步骤
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1. 洋葱切丝，切碎也可以。白洋葱会甜一点，紫洋葱比较薄 -
2. 全部下去炒，加少许盐，中大火翻炒10分钟
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3. 看到开始缩小变色，转小火
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4. 开始变成焦糖色了，加少量的油，继续小火煮
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5. 最后完全变成焦糖色，体积缩小非常多，再加适量的盐调味就完成了。
小贴士
1.洋葱切丝，切碎也可以。白洋葱会甜一点，紫洋葱比较薄
2.要看着火候，前期还好，中期要不停翻炒，后期就慢慢熬煮
2.要看着火候，前期还好，中期要不停翻炒，后期就慢慢熬煮
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