火腿梅花面包
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倦与恋涵凝
看面点书的时候翻到这页时，眼前一亮，面包的造型原来可以这样千变万化的。因为喜欢所以第一次做了，做梅花瓣整形的时候因为没经验，第一个就“破相”了，哈哈哈、、、、一共四个，做到最后一个的时候总算有了点感觉，不然还真不敢乱发菜谱。女儿最喜欢吃中间的芝麻和葱，她说：很香！
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
125克
火腿肠
2根
黄油
12克
盐
1克
细砂糖
20克
酵母
2克
全蛋液
15克
水
65克
馅心小葱
适量
馅心白芝麻
适量
馅心葵花籽油
适量
馅心盐
适量
步骤
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1. 将馅心以外的所有材料揉成团，发酵至两倍大 -
2. 将发酵好的面团揉到出一小片薄膜，分成四等份
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3. 滚圆，醒发15分钟
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4. 醒面的时间把每根火腿分成两份，切好葱花放油盐芝麻调好
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5. 取一个面团，擀成椭圆形
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6. 将擀好的面皮翻过来，放上火腿
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7. 收口处捏紧并朝外摆放
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8. 均匀切四刀，外侧相连不要切断
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9. 切开的小段交叉整理，中间处用手按下去
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10. 将做好的面包生坯架在热水上进行二次发酵，约25分钟
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11. 在发酵好的面包坯上刷上一层全蛋液，中间放少许调好的葱末
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12. 放入预热好的烤箱中，上下火175度15分钟
小贴士
梅花瓣尽量对称整理，成品更漂亮
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